zimtrollen-kuchen

der beste kuchen der welt. probiert ihn unbedingt aus, er ist soo lecker und gar nicht mal so kompliziert. :)
hier das rezept:

für den teig:
- 1 würfel hefe
- 125 ml lauwarmes wasser
- 125 ml lauwarme milch
- 60 g margarine
- 60 g zucker
- 1 ei
- 1 teelöffel salz
 - 480 g mehl (+ zwei esslöffel)

für die füllung:
- 3 teelöffel zimt
- 60 g zucker
- geschmolzene butter nach bedarf

für den guss:
- 100 g puderzucker
- 2 esslöffel milch
- 1 päckchen vanillezucker  

als erstes mischt ihr das wasser und die milch miteinander. jetzt könnt ihr einen kleinen anteil von dem gemisch in einen neuen behälter geben, zwei esslöffel mehl hinzufügen und den würfel hefe darin auflösen. am besten lasst ihr das nun für etwa zwanzig minuten zugedeckt gehen.

nun könnt ihr die restlichen zutaten für den teig hinzufügen und alles zu einem glatten teig verkneten, der sich leicht von der schüssel lösen lassen sollte. wenn er nach einigen minuten immer noch zu klebrig ist, etwas mehr mehl hinzufügen. jetzt müsst ihr den teig etwa eine halbe stunde auf die doppelte größe gehen lassen.

währendessen könnt ihr schon mal zimt und zucker zusammenrühren und die butter schmelzen. wenn der teig gegangen ist, ihn auf etwa 70cm x 40cm ausrollen und zuerst mit der butter und danach mit der zimt-zucker-mischung bestreichen.

jetzt müsst ihr den teig nur noch an der breiteren seite aufrollen, in etwa 5cm lange rollen schneiden und nebeneinander in eine gefettete springform setzen. dann für 20-25 minuten bei 175° in den ofen.
wenn der kuchen fertig ist, könnt ihr noch den guss aus puderzucker, vanillezucker und milch aufpinseln. :)

rafaello-muffins

 heute habe ich ein rezept für wuundervolle raffaello-muffins für euch. :) gefunden habe ich es auf diesem blog: klick. 

es ist eigentlich ein wirklich einfaches rezept, allerdings solltet ihr die muffins nach dem backen sofort in eine dose packen, da sie sonst sehr schnell trocken werden.

ihr braucht:
250 g mehl
1 pck backpulver
125 ml milch
100 g zucker
1 ei
  50 g kokosraspel
ca. 15 raffaellos 

als erstes viertelt ihr die raffaellos, was meiner meinung nach der 'anspruchvollste' teil des rezeptes ist :) denn danach müsst ihr nur noch alle zutaten zusammenrühren und in muffinförmchen geben. bei mir hat es für 18 förmchen gereicht.

dann für 20 minuten bei 150° (umluft) in den backofen, und fertig sind eure raffaello-muffins. :)

ich wünsche euch ein ganz ganz tolles wochenende! <3

himbeersmoothie

 

tja, eigentlich ist es falsch, diesen post unter die rezepte einzuordnen, weil ich die zutaten einfach alle nach gefühl zusammengemischt habe. aber es ist bei smoothies meiner meinung nach sowieso eine frage des geschmacks, wie viel zucker, beeren oder joghurt man da drin haben möchte. ich liste euch trotzdem mal die zutaten auf, die ich dafür benutz habe :)
zuerst habe ich tiefkühl-himbeeren (ist mit frischen bestimmt noch besser!) mit ein paar löffeln joghurt püriert und ein päckchen vanillezucker untergerührt. dann habe ich ein bisschen orangensaft hinzugefügt, alles mit zucker abgeschmeckt und - fertig!

morgen übermorgen kommt übrigens der erste nail-design post von mir, seid gespannt. haha :D
ich wünsch euch einen ruhigen abend! <3

erdbeermuffins

heute gab's bei mir zum frühstück was gaaaanz leckeres: erdbeermuffins! ich weiß ich weiß, schon wieder etwas mit erdbeeren. aber die sind doch auch einfach lecker, oder?

so wirklich schön sehen sie jetzt nicht aus (deshalb ist auch ne sahnehaube drauf :D), aber sie schmecken einfach toll. hier das rezept, falls ihr sie nachbacken wollt:

1. 1 mittelgroßes ei mit 120g flüssiger butter (ihr könnt auch öl nehmen), 170g zucker, 250g buttermilch schaumig schlagen.
2. 270g mehl mit einem päckchen backpulver vermischen und mit der buttermilch-mischung verrühren.
3. jetzt 350g erdbeeren in stücke schneiden und untermischen.
4. ...für ca. 20 minuten bei 170°C in den ofen und fertig. :)

das rezept habe ich übrigens vom blog cupcakes and berries, einem wunderschönen blog! ich kann euch nur empfehlen, da mal reinzuschauen :)

himbeer-schichtdessert ♥

mein vater und ich lieben es, neue desserts auszuprobieren. und wir lieben himbeeren. und kekse. also, warum nicht alles zu einer nachspeise zusammenfügen?
zugegeben, die idee einen schichtdesserts ist nicht die neuste, aber es schmeckt einfach wunderbar. :)

für den quark:

- 375g quark

- 1 päckchen vanillezucker

-50g zucker

- abgeriebene zitronenschale

- eine prise salz

- 125ml milch

- 125ml sahne

- früchte nach wahl (himbeeren, blaubeeren, erdbeeren,...)

zusätzlich:

- kekse (am besten leicht zu krümeln)

- sahne

alles für den quark zusammenmischen, pürieren und gegebenenfalls mit zucker abschmecken. dann sucht ihr euch entweder schöne höher gläser oder dessertschälchen aus und füllt eine schicht des quarks hinein. auf diese schicht kommt eine schicht von zerkleinerten keksen, ich habe butterkreise genommen. :) dann könnt ihr wieder eine schicht quark nehmen und das je nach belieben. ich habe dem ganzen zum schluss noch eine sahnehaube und ein paar kleine krümelchen zur deko aufgesetzt :)

was sind eure lieblingsfrüchte? bei mir ist das irgendwie sehr komisch, in joghurts, quarkspeisen und so weiter mag ich fast nur himbeeren. aber bei frischen früchten gehören himbeeren nicht unbedingt zu meinen liebsten früchten :P bei erdbeeren ist's genau andersrum, die liebe ich frisch, mag sie aber überhaupt nicht im joghurt. :)

brownies

heute haben wir besuch, und ich hab mich mal wieder in die küche gestellt und was gebacken - diesmal uuunglaublich leckere brownies! während der ganzen backzeit habe ich mich darauf gefreut, sie essen zu können, und jetzt hab ich ein mini-stück gegessen und bin soo satt! :D aber seht selbst:

esst ihr brownies und schokokuchen im allgemeinen auch so gern? oder doch lieber anderen kuchen? :) ach ja, ich würde mich freuen wenn ihr die umfrage oben rechts beantworten würdet, ihr lieben :) falls ihr noch andere vorschläge habt, schreibt's in die kommentare :b
liebste grüße und ein wunderschönes wochenende <3

p.s.: ich habe an der blogvorstellung von alexandra teilgenommen, hier geht's zu ihrem wunderbaren blog: lichtschimmer :) 

hafer-kokos-kekse

ich habe gestern mal mit dem keksebacken angefangen, ich muss dazu sagen ich bin nicht die beste im backen. . . :D aber das ergebnis ist ganz gut geworden und übung macht ja bekanntlich den meister :)

und hier das rezept:

zutaten (für 2 bleche):

- 160g kokosraspel

- 160g haferflocken

- 200g mehl

- eine priese salz

- ein teelöffel zimt

- ein teelöffel backpulver/ natron

- 2 große eier

- 220g geschmolzene butter

- 150g brauner zucker

- halbe kuvertürentafel (100g; nach belieben vollmilch, zartbitter,...)

als erstes mischt man die haferflocken, die kokosraspel, das mehl, salz, zimt und backpulver. danach vermischt man in einer größeren schüssel die geschmolzene butter mit dem braunen zucker, fügt die zwei eier hinzu und gibt die haferflockenmischung aus der anderen schüssel dazu. alles gut durchmischen!
dann mit zb einem löffel kleine 'häufchen' mit dem teig auf ein mit backpapier ausgelegtes blech machen und ab in den ofen bei 180°. :) ich lasse sie meistens so 10-12 minuten backen.
während die kekse im ofen sind, die kuvertüre im wasserbad erhitzen. wenn ihr die kekse dann aus dem ofen holt, müsst ihr sie ca. 5 minuten auskühlen lassen, dann könnt ihr schon die kuvertüre drauf machen. guten appetit :)

schönen abend noch <3